Nepečený makovo-tvarohový dezert s ovocím

Na prípravu tejto dobroty potrebujeme:

 

Korpus:

  • 1 šálka ďatlí, ktoré si cca 2 hodiny vopred namočíme do vody
  • 1 šálka pomletého maku
  • 1/2 šálky ovsených vločiek (ak chcete maľ bezlepkovú verziu, tak môžte vločky nahradiť pomletými orechami)
  • ďatlový sirupu

Krém:

  • 250 g jemného nízkotučného tvarohu
  • 250 g mascarpone (ja nahradím tučnejším jemným tvarohom)
  • Ovocie – jahody, čučoriedky, maliny, čo máte doma a radi
  • Niečo na osladenie, ak je treba – doporučujem ďatlový sirup, brezový cukor

Ako budeme postupovať?

  1. Namočené ďatle zlejem a vodu z nich si odložím bokom. Pridáme mak, vločky, trošku sirupu. Ak je hmota moc tuhá, pridáme trošku vody, v ktorej boli predtým namočené ďatle.
  2. Hmotu poriadne natlačíme do tortovej formy a dame ztuhnúť do chladničky.
  3. Medzitým si tvaroh zmiešame s mascarpone (alebo s druhým tvarohom). Dosladíme podľa chuti a pridáme nakrájané ovocie.
  4. Pripravený krém natrieme na korpus, môžme posypať makom a dáme na 24 hodín ztuhnúť do ladničky.

 

Počet SJ: závisí od použitého sladidla a podľa druhu ovocia, ale cca celá torta má zhruba 12 SJ. Taže, keď sa o ňu podelíte a rozdelíte aj ostatným členom rodiny, či kamarátom, jeden kúsok vychádza max na 1 Sacharidovú jednotku. Zanedbateľné, ale hlavne je to zdravé mašktenie.

 

 

Tvarohovo- kokosová roláda

Na prípravu potrebujeme:

Cesto:

  • 4 väčšie alebo 5 menších vajíčok
  • 45gramov kokosového/trstinového cukru  (4 SJ)
  • 2 lyžice kakaa

Plnka:

  • 250 g mäkkého tvarohu  (1 SJ)
  • 30 gramov lyžice brezový cukor alebo iného sladidla (ak zvolíme stéviu, Zero cukor nepripočítame SJ , inak (2 SJ)
  • 2-3 lyžice strúhaného kokosu (0,5 SJ)
  • 1 banán
  • veľkú hrsť čučoriedok alebo iné bobuľovité ovocie (1 SJ)

Polevu:

  • 50 g horkej čokolády s min. 70 % podielom kaka  (2,5 SJ)
  • 2 lyžičky kokosového oleja

Ako budeme postupovať?

  1. Cukor vymiešame so žĺtkami. Z bielkov vyšľaháme sneh a do neho opatrne primiešame žĺtkovú penu. Prisypeme kakao a všetko jemne premiešame. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a vysypeme ho kakaom. Vylejeme naň cesto a snažíme sa ho rovnomerne rozotrieť, aby sme dostali tvar obdĺžnika. Pečieme pri 180 stupňoch približne 10 – 12 minút.
  2. Po vytiahnutí cesto aj s papierom na pečenie zrolujeme pomocou vlhkej utierky do tvaru rolády a takto necháme vychladnúť. Vychladnuté cesto ľahko odlepíme od papiera na pečenie.
  3. Pripravíme si plnku. Vymiešame tvaroh s brezovým cukrom a rozpučeným banánom. Cesto si rozprestrieme. Do polky potrieme plnkou (viac nie, lebo nám bude pri rolovaní vytekať), pridáme čerstvé alebo mrazené čučoriedky a opatrne zavinieme.
  4. Roztopíme si čokoládu s kokosovým tukom. Vrch rolády potrieme horúcou čokoládovou polevou a ozdobíme ovocím. Necháme asi 2 hodiny v chladničke stuhnúť. Čokoládová poleva byť nemusí, ak počítame kalórie a chceme nejaké ušetriť

 

Počet SJ:  Celá roláda mi vychádza na cca 10 SJ

 

 

Nepečený čokoládový tofu koláč

Možno si poviete, že kombinácia slov tofu a koláč vôbec nejde k sebe. Nebudem Vás presviedčať, ale skúste a posúďte sami. Mne osobne tento koláč veľmi chut a ponúka mi príležitosť nabiť sa energiou. Dá sa tvrdiť, že tou lepšou. Platí však pravidlo, že ak je niečo zdravé a fit, automaticky to neznamená, že smôžeme zjesť celý koláč, nepriberá sa z neho alebo nám nedvihne hladinu cukru v krvi. Preto si nezabudnite glykémiu skontrolovať, keď si doprajete kúsok z tohto sladkého dezertu. Preratávanie na SJ tentokrát nechám na Vás, keďže to mám odskúšané na šálky a ťažko určiť presnú váhu. Treba si to odvážiť aj podľa toho, akú veľkú šálku použijete, aký veľký banán dáte alebo či použijete niečo na dosladenie.

 

 

Na prípravu koláča budeme potrebovať tieto suroviny:

Cesto:

  • 1 šálka sušených hrozienok
  • 1 šálka vlašských orechov
  • 1 šálka ľanových semiačok
  • 1 PL redšieho džemu podľa vlastnej chuti, mne sa hodí jahodový alebo dávam domácu slivkovú nutelu
  • 1 KL a kľudne dajte aj dve škorice
  • 1 PL chia semiačka

 

Plnka:

  • 300 gramov biele tofu
  • 1 čokoládový puding – práškový (kupujem BIO kvalitu)
  • 3 PL pravého práškového kakaa
  • 2 ks banán
  • 3 PL medu alebo iné sladidlo, ja napríklad v poslednej dobe používam ďatlový sirup

 

Ako teda na to?

  1. Sušené hrozienka namočíme vopred na cca 1-2 hodiny do vody. Po napučení, vodu zlejeme (trošku  vody si dajte bokom), hrozienka dáme do mixéra, pridáme vlašské orechy, ľanové semiačka, chia semiačka, škoricu a džem
  2. Zmixujeme na hutnú hmotu. Ak sa Vám zdá moc hustú , prilejte vodu z hrozienok
  3. Takto pripravené cesto natlačíme do tortovej formy s priemerom 18 cm
  4. Plnku si pripravíme úplne jednoducho – biele tofu rozmixujeme spolu s banánom, čokoladovým pudingom, kakaom a medom/agáve/ďatlový sirupom. Krém by mal byť hustejší (ak by nebol pridajte 2 PL chia semiačok) a natrieme hmotu na korpus. Celé dielo odložíme min na 12 hodín do chladničky, aby pekne ztuhol. Pred podávaním sa môže dať na pol hodinku do mrazničky, bude lepšie držať na tanieri.

 

Počet SJ odhadom: 14 sacharidových jednotiek na celý koláč.  Ak sa podelíte, nielenže Vám bude lepšie chutiť, ale aj menej ostane a nebude Vás pokúšať volanie z ladničky. Dobrú chuť a po zjedení fajn glykémiu.

 

Tvarohovo – banánové guľky

Tvarohové „dezerty“ patria medzi moju najobľúbenejšie  Sú ľahké, zdravé a nasledujúci dezert aj veľmi jednoduchý na prípravu. Tvaroh je plný bielkovín preto nás dobre zasýti na dlhšiu dobu a má nízky obsah sacharidov – 250 gramov sa rovná jednej SJ. Čo ste možno nevedeli, tvaroh je plný vitamínov, minerálov a prospešných látok ako sú: vitamíny  B6, B12, A, C, D, E, riboflavín, tiamín, ale aj taká kyselina listová, ktorá je obzvlášť dôležitá v období tehotenstva. Tvaroh nám poskytne hlavne vápnik, ale aj taký draslík, horčík, mangán, zinok, meď, selén, či fluorid. Jeho súčasťou sú aj  Omega 3 a 6 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré chránia mozgové bunky, zabraňujú ich odumieraniu a podporujú ich funkciu. Tvaroh je obľúbený doplnok mnohých športovcov, keďže je plný prirodzených bielkovín, vďaka ktorým naberajú svaly na objeme a sú pevné. Jednoducho tvaroh má významné miesto v našom jedálničku a postará sa o správne fungovanie organizmu a jeho výživu.

Môj dnešný dezert je tiež z tvarohu obohatený o ďalšie fajn prísady. Ako sú napríklad už tak známe chia semiačka a jablčná vláknina. Tú si pridávam spolu so škoricou do bieleho jogurtu – ideálna desiata, či olovrant. Jablčná vláknina, je skvelé na črevá, je plná vitamínov, antioxidantov, znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a je to skvelá pomôcka pri chudnutí.

   Na prípravu potrebujeme:

  • 1 balenie mäkkého nízkotučného (tučného) tvarohu (ja používam z Lidla)
  • 1 ks stredný banán
  • 1 PL chia semienok
  • 2 PL jablčnej vlákniny
  • 1/2 šálky ovsenných vločiek
  • 1 PL kakaa
  • kokos na ozdobu

 

Ako na to?

  1. Banán si rozmixujeme na kašu, pridáme ostatné suroviny a všetko spolu vymiešame na hladkú hmotu.
  2. Z takto pripravenej zmesi, robíme guličky, ktoré obaľujeme v kokose. Ako prekvapenie môžte do vnútra dať či už mandľu, sušené hrozienko alebo lieskovec.
  3. Dáme odstáť na pár hodín do chladničky, ale ak ste moc hladný, šupnite guľky do mrazničky 🙂

 

Počet SJ odhadom:  Celá zmes má cca 6 Sacharidových jednotiek.  Dobrú chuť !

 

Mrkovovo – semienkové tyčinky

 

Na prípravu tyčiniek budeme potrebovať tieto suroviny:

250 gramov strúhanej mrkvy

100 gramov jemných ovsených vločiek

200 gramov slnečnicových semiačok

50 gramov tekvicových semiačok

100 gramov strúhaný syr – parmezán, grana padano

3 PL Chia alebo aj ľanové semiačka

4 vajíčka (pre menej kcal stačí 2 celé vajcia+2 bielky)

50 ml olivový olej

50 ml perlivej minerálky

1 ČL kurkumy, Himalájska soľ, Chilli (podľa chuti)

 

Ako na to?

  1. Všetky suroviny spolu poriadne premiešame, ak je cesto redšie pridajte semiačka, ak moc tuhé pridajte vodu.
  2. Plech vystelieme papierom na pečenia, na ktorý vylejeme cesto – hrúbka tak 1,5-2cm a môžme potrieť ešte jedným rozšľahaným vajíčkom,  posypeme napríklad makom alebo sezamom.
  3. Pečieme pri 180 stupňoch cca 20-30 minút. Následne necháme vychladnúť a až potom krájame.

 

Počet SJ na celý plech:  cca 9 SJ